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国产虾供不应求!梭子蟹价格暴涨50%!东海开海后,海鲜消费市场生机勃勃!

 

发布时间:2020-09-25 15:01:39  信息来源:海鲜指南  编辑:EISEN

 

       9月东海开海,让海产行业变得热闹。在走访期间,记者从各方了解到,多数海鲜价格出现了小幅攀升。同时,疫情影响并未消散,海钓业务和捕捞尚未恢复到去年同期水平。实际上,疫情对于赶海人而言,可谓五味杂陈。历经几个月的休渔期后,渔民、采购商、生产加工企业等开始加足马力,争求在今年下半年收获好的业绩。



       线上渠道暴增,海产新零售裂变营销!


       吃海鲜正当时的季节,购买海鲜的渠道也与时俱进地利用了社群力量。闽南海域的渔民王先生向记者透露,在零售业务中,为了保证海鲜存活,从捕捞到运送至销售点的这个过程中,整体成本较高,无形之中也会降低利润。


       记者调查时发现,部分海鲜采购商制作了微信小程序,将渔民手中收购的海产卖到了微信群。一个名为“海岛大叔海鲜直送”的小程序上,售卖品类包括鱼类、虾蟹类、软体海鲜等。以38元400g/盒的本港带鱼来说,销量达到了6201盒。


       京东生鲜海鲜水产负责人李晓飞分析称,消费者在购买生鲜品时,会倾向于野生、生态养殖等标签的商品,然而野生捕捞的海鲜由于不确定海域位置,不排除会遇到污染、药残等潜在风险。相比之下,人工养殖因为环境条件可控,具有一定安全性。


       他补充道,冷冻海鲜最关键的是货源要新鲜,产品冻得越快越新鲜。小鱼按斤打包冻,大尺寸的鱼按条冻。有的鱼会放进零下30-45度的速冻库,有的会从速冻库再转至零下20度的冷藏库。简而言之,就是根据产品的保存情况和销售周期进行冷冻流程的判断。


       内销支撑生计,进口恢复缓慢


       国内的海鲜需求开始明显回升,但商户们进出口业务尚未到到去年同期水平。“开海之后,相较于去年同期,海鲜销量并没有受到疫情太大的影响,但进出口业务量有所减少,”闽南海域的渔民王先生说道。


       王先生主要从事罐头生意,渔场养殖的海鲜长年出口马来西亚和韩国等地。随着国际疫情的蔓延,出口业务随之暂停。王先生表示,疫情下,海鲜出口业务受阻,所以捕捞上来的鱼主要销售给了国内的罐头厂家。一些名贵稀少品众的种类都会在捕捞结束后之间上岸销售,不少饭店、散客客户会在港口进行购买。


       可见的是,部分进口海鲜产品外包装检测出新冠病毒的事情,对进口海鲜部分品类的消费产生了强烈冲击。国内部分源头企业如海南翔泰渔业股份有限公司(以下简称“翔泰渔业”)已经停止了进口海鲜业务。翔泰渔业内销负责人副总经理陈胜华告诉记者,公司的内外销占比为3:7,现在部分产品在国内已经呈现20%的增长,国产虾供不应求。


       在部分电商平台上,进口海鲜销售逐渐恢复至正常水平,电商也有意识加强了核酸检测的力度。每日优鲜相关负责人介绍,每日优鲜所有进口海鲜的进货直至上周才恢复,通过核酸检测后才能顺利上架。


       捕捞业务不及去年,海产价格略波动


       “忙不过来啦!”昨日(9月24日)凌晨,一艘艘进行远海捕捞作业的大船回港,下午4点,大批量冰鲜陆续抵达宁波水产品批发市场,一箱箱雪白银亮的带鱼和银鲳堆满了各个摊位,渔货按个头大小分区位放置。市场内的交易声此起彼伏,场面十分壮观。大世界水产交易区商户勒琦浩忙得不可开交,直到晚上9点才抽空好好喝了口水润润嗓子。


       据了解,即日起,全面开渔后捕捞上来的冻鲜开始大规模上市,每日的批发量由上周的200吨增加到500吨,基本与往年持平。带鱼、鲳鱼等经济鱼类的价格相对比较稳定,但野生大黄鱼等高端鱼类的价格,随着国庆中秋假期临近有所上浮,环比增长了20%到30%。


       “今年的带鱼、鲳鱼以及小黄鱼特别多,质量也好,已经感受到大丰收的喜悦了!光是我家的进货量,就比‘第一网’上市当天增长了近20%,”大水产交易区商户陈涛告诉记者,市民对冻鲜的消费热情逐日提高,批发商们每天都很早前来买货。往年他每日的批发量在2500箱左右,今年增加到了3000箱。


       不过,最受市民喜欢的白蟹的价格涨了不少。记者了解到,今年货源本来就不多,很多白蟹还被北方市场以高价收走,导致目前宁波市面上的白蟹数量要比去年少很多,零售价攀升至每千克140元至180元。而在去年同期,最高品质的白蟹每千克的零售价仅120多元。


       “目前市场里主要供应的还是来自舟山、象山等地的海鲜。为了保证节庆期间的水产品供应,我们已经发动经营户从山东、江苏、辽宁、海南等地组织货源,引进特色海鲜产品来丰富甬城人民的餐桌。”宁波水产品批发市场办公室主任刘琦说。


       一位从事鱼糜加工出口业务的商家蔡先生告诉记者,开海至今,从第一波渔船捕捞情况来看,总体采量不及去年同期,不排除之后数量会上升。“目前舟山渔场部分品类如带鱼、小黄鱼的捕捞量不错,大黄鱼和墨鱼会少一些。价格方面与去年同期差不多,不过像梭子蟹的价格同比增长了50%。”


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