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小龙虾收购价低至“0.5-3元/斤”!“夜宵之王”恐难以火爆今夏!

 

发布时间:2020-05-18 18:51:27  信息来源:中国水产流通与加工协会  编辑:EISEN

 

       眼下又到了吃小龙虾的季节。然而据央视财经频道报道,受疫情影响,终端餐饮市场元气大伤,这直接导致小龙虾需求萎缩,供过于求导致今年的小龙虾价格大跳水。


       据央视财经频道报道,在江苏盱眙,记者了解到,疫情期间,由于终端餐饮市场元气大伤,供过于求导致今年小龙虾的价格大跳水,从事小龙虾收购生意的黄海波说,其在塘口收购的小龙虾,分别有3钱以上的统货和4钱以上的统货两种,当天4钱以上统货的收购价是11块5一斤,而去年能卖到17块,3钱以上的统货只有8块5一斤,而去年还能卖到15块一斤。



       收够两千斤小龙虾,黄海波和伙伴马不停蹄地赶回到营业部,将统货筛成234钱和456钱两个规格,进行包装发货。黄海波的客户主要是长三角地区的餐饮企业和批发市场,长途大巴是最为经济的运输方式,因此他们还得掐着盱眙汽车站的时刻表发货,由于五一假期过后,小龙虾订单大增,黄海波也从一天发一次货改为一天发两次货。

 

       虽然直到半夜十二点,黄海波的营业部还在忙碌地包装发货。但是今年小龙虾的出货量与往年相比还是少了不少,往年这时候黄海波的营业部每天的发货量能达到近一万斤。

 

       有小龙虾养殖户在接受央视财经频道采访时表示:“2月份的时候,第一批龙虾苗子只卖到15块钱一斤,跟去年最高45块钱一斤相差30块钱一斤,但现在卖到一块多钱(一斤)了,整个就是滞销卖不出去。”在终端餐饮市场上,今年小龙虾价格特别实惠,不同规格小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。许多夜市人气还未恢复,虾价下跌也导致客单价减少,大排档商户的营业额也下降了不少。有夜市经营户表示,以前平均一天三四千元,但现在一天只能做一两千元,一千多元。

 

       其实,从3月份开始,关于小龙虾供应价格暴跌的报道就层出不穷。4月7日,武汉江夏区的小龙虾统货报价为30元一斤,而去年同期的价格则为50-60元一斤,价格暴跌接近腰斩。而在刚刚过去的五一小长假,小龙虾收购价就已露出疲态。依据以往的规律性,国家法定假日、休息日的价格会比平常上调一些,特别是“五一”期间,小龙虾价格会形成一个明显的小高峰,但今年市场反应却较为平淡,“五一”期间湖北部分地区2-4钱小龙虾塘口价甚至买到了0.5-3元/斤。

 

       有分析认为,

       小龙虾供应价格的暴跌有两大原因,


       一是今年受疫情期间餐饮业闭店,以及物流缓慢的影响,部分小龙虾供应出现存量挤压的状况;


       二是2019年的小龙虾市场存在“炒作嫌疑”,急速的市场扩张背后,本就有一定的泡沫存在。


       而从消费端看,今年小龙虾消费需求也将受到不小的冲击。小龙虾消费市场巨大,但暑期夜宵场景属性极强。小龙虾的味道只是吸引消费者的理由之一,“一起吃”和“社交性”才是小龙虾市场爆发的原因。但目前疫情防控仍不能掉以轻心,餐饮端尚未完全恢复营业,消费者也对疫情心有忧虑,社交聚餐恢复尚需时日。加之今年暑期的欧洲杯、奥运会等体育赛事延期,无疑会令小龙虾的终端销售雪上加霜。


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