冠状病毒将在9个方面改变水产业_中国水产流通与加工协会
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冠状病毒将在9个方面改变水产业

 

发布时间:2020-03-20 18:03:08  信息来源:Intrafish  编辑:国际合作部

 


       冠状病毒的一些长期影响正在逐渐明朗化,并且影响是各个方面的。依靠消费者支出和贸易自由流通的水产业尤其受到严重的打击。这个行业会停止吗?不。人们需要食物,而海鲜仍然是食物供应的重要组成部分。然而,它究竟如何进入消费板块,将被彻底重塑。


        主要体现在以下九个方面:


       1.巩固国内市场

       世界主要海鲜加工设备制造商的高管表示,他们接到的有关在国内市场投资设备(用于工厂和船舶)的资询大幅增加。

       当前边境被关闭,企业需要彻底反思加工方式以更好地为买家提供产品,因为企业希望且需要对市场有更好地掌控。在国内(或附近国家)加工方面的投资不会是暂时的,在供应链方面的提升和巩固在未来很长一段时间内继续发展。


       2.中国

       冠状病毒正在加速另一个变化:世界对中国海鲜加工的依赖正在减少。中国对疫情控制的严厉措施,中国的市场复苏可能会早于世界各国。尽管中国消费经济比其它国家恢复地更快,但全球商品流动受到的冲击将使许多公司清醒过来:把所有加工“鸡蛋”放在一个篮子里不再有意义。在这种情况下谁会是赢家?其它亚洲和东欧国家意识到:国内生产商将承受短期投资的压力,以获得加强供应链控制的长期收益。


        3.网络销售

       实体店出现了短期的增长,但随着西方国家意识到新冠疫情的严重性,网络销售出现前所未有的蓬勃发展。

       亚马逊周一宣布,将再雇用10万名员工,以应对订单量的激增。一旦供应链开始转移并且消费者养成了新的消费习惯,他们将不会回到实体店购物。这意味着从包装到推广再到产品形式,海鲜的销售方式将进行全面改革。


       4.新鲜的海鲜

       罐头又时兴起来了,欧美出现了短期恐慌性抢购,特别是金枪鱼罐头和三文鱼罐头。但是不要指望这种趋势会持续下去。首先,零售的活鱼海鲜柜台可能会大幅收缩。零售业的客流量已经直线下降。易腐烂的商品需要周转。随着“细菌恐惧症”(germaphobia)的蔓延,在实体店购物的消费者会发现,在供应链上食物的经手人要越少越好。这意味着海鲜柜台被敲响了丧钟。预包装的鱼将继续为人们提供新鲜的海产品,这种形式更加令人放心。


       5.餐饮服务

       很难断言全球停摆将对饭店、酒店等服务行业产生的影响。小利润经营的个体和小型连锁餐厅已经碰壁了。“接下来将是中型连锁店。这将对Syscos和Sodexos产生级联效应。

       真正的痛苦将发生在大型连锁超市倒闭时。美国的快餐餐馆已经摇摇欲坠。西方国家的大多数海鲜都是在家里烹饪的。没有食客,就没有海鲜。


       6.国内市场

       全球贸易已经受到冲击,但不是永久的。海鲜是需求量较大的品类,终将会找到进入市场的途径。但是至少在短期内,市场将发生一些变化。

       无论是阿拉斯加的鳕鱼生产者还是全球的三文鱼养殖者,从本国市场(或至少是周边市场)获得更多收入,显然更加重要。如果做得好,既可开发国内渠道,帮助抵消出口销售的损失。这种向内的转变可能促使企业将重点转移到价值上而非数量上。


       7.陆基养殖

       陆基养殖(特别是三文鱼)过度繁荣的趋势不会消失,但大量的项目、生产计划的规模缺乏专业知识来实现。距离市场较近的国内鱼类的优势将逐渐显现,运输成本降低只是其中的一个原因。


       8.数字化

       所有未能对数字工具进行投资的公司,从库存到追溯系统再到公司间通信-都意识到必须将钱花在技术上。

       我们不仅要解决距离的问题,还要解决制造业整体变化需要加快的现实问题。不仅需要新的通讯方式,而且需要新的操作加工设施、船只和养殖的方式。人工智能革命已经来临,而且还会继续加速发展。


       9.合并

       可以预见,过去几年来,大规模的收购将会放缓,但是并购并不会完全停止,尤其是当公司嗅探复苏的时候。但是,另一种合并将很快发生。

        即使是在借贷利率为零的情况下,世界上许多贸易商、包装商和出口商都无法应对未来几个月的财务压力,因为他们的产品只能获得微薄的利润。相反,它们在供应链中的角色,将由拥有雄厚财力、能够承受市场波动的大型企业来承担。纵向一体化将是必要的选择。


详情参见:

https://www.intrafish.com/opinion/9-ways-coronavirus-is-changing-seafood-forever/2-1-775088

报道来源:Intrafish


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