浙江杭州好时鲜开发墨鱼延伸产品打造产业链_中国水产流通与加工协会
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浙江杭州好时鲜开发墨鱼延伸产品打造产业链

 

发布时间:2014-09-19 12:58:01  信息来源:青年时报  编辑:EISEN

 

      墨鱼,学名乌贼,有很高的药用价值,也是制作许多高档菜品的重要食材。杭州好时鲜水产品有限公司(以下简称好时鲜)是国内最大的墨鱼销售公司。近年来,这家主营墨鱼产品的公司利用新技术和一系列加工工艺,对浑身是宝的墨鱼进行深加工,实现其产业升级改造。目前,占好时鲜所有产品95%的墨鱼生意,每年为公司带来3亿元左右的营业额。

 
       公司每年销售量达6万多吨
 
       30多年期前,现任杭州好时鲜有限公司董事长的夏良富就开始经营海参、墨鱼等水产品生意。经过几年的摸爬滚打,这位台州商人逐渐将精力放在墨鱼身上,2003年,夏良富成立主营墨鱼加工与销售的好时鲜水产品有限公司。
 
        “墨鱼不仅能食用,而且有很高的要药用价值,如墨鱼骨能够止血,墨鱼汁可明目,墨鱼蛋是国宴菜的一种食材。”说起墨鱼,好时鲜执行总经理员立萍如数家珍。
 
       员立萍表示,经过11年的发展,好时鲜由原本单纯的墨鱼销售商转变为集贸易、冷冻储藏、研发、加工与配送为一体集团化公司。“近年来与中国水产有限公司达成合作,该公司一直在摩洛哥、阿曼以及西非等渔业资源丰富的国家和地区进行捕捞,他们捕捞的墨鱼有98%以上通过好时鲜经销。”员立萍表示,为了打通国内墨鱼的销售和配送渠道,好时鲜在宁波、广州、西安等地建立了十多个大小不同的冷库。“现在国内85%的墨鱼都由好时鲜售出。”
 
       在国内,捕捞自远洋的墨鱼目前基本全年货供,好时鲜平均每年销售墨鱼达6万多吨。
 
       挖掘墨鱼背后的附加价值
 
       2012年12月,好时鲜成为中国水产协会墨鱼分会的会长单位。同时,这家在墨鱼行业成长迅速的公司着力开发墨鱼的延伸产品,打造墨鱼产业链。
 
       今年9月的上海国际海鲜博览会上,一款褐色的好时鲜野生墨鱼汁干面引发与会者的围观。墨汁面是好时鲜今年研发的一款延伸产品,采用最新的专利发明技术,运用多种工艺,将墨鱼汁与有机面粉结合,开发出“墨鱼汁面”,这种面粉可以用来做面条和水饺等产品。
 
       员立萍说,墨鱼汁含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸等物质,具有缓解疲劳、改善视力和肝脏功能,经过加工之后,墨鱼汁还可制成止血药,可治功能性出血,对孕妇的产后调理有很好的作用。据悉,野生墨鱼汁面将于今年10月全面上市,消费者可在好时鲜的官网和微信平台进行购买。
 
       此外,好时鲜将与一些技术研发机构合作,联合研发含有墨鱼汁成分的天然染发剂。“公司将通过深度挖掘,努力更高效低利用墨鱼有限、珍贵的价值。”员立萍说。


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