第十三届罗非鱼产业发展研讨会大会纪要_中国水产流通与加工协会
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第十三届罗非鱼产业发展研讨会大会纪要

 

发布时间:2016-09-25 14:56:38  信息来源:中国水产流通与加工协会  编辑:EISEN

 

       9月19-20日,由中国水产流通与加工协会(以下简称“我会”)主办,我会罗非鱼分会承办的“第十三届罗非鱼产业发展研讨会”在广州白天鹅宾馆召开。来自渔业主管部门和科研院所代表,罗非鱼育苗、养殖、加工、贸易、电子商务、品牌营销、标准认证等企业代表,以及全球水产养殖联盟(GAA)、美国渔业协会(NFI)、养殖管理委员会(ASC)等国际行业组织和美国、英国、法国、越南、泰国等国行业代表近200人参加了本次会议。

      本次研讨会以“转型升级中的中国罗非鱼产业”为主题,充分考虑当前国际水产品市场形势和罗非鱼产业困境,国内外权威专家围绕生产和贸易形势、产业新进展、市场供需变化、内销拓展、品牌机遇,及产业升级等问题进行了报告分析。

       我会常务副秘书长邸刚主持了19日下午“中国罗非鱼产业发展动态”专题会议,广东省海洋与渔业局杨文葵副巡视员作广东省罗非鱼产业发展情况介绍,他指出广东省是我国罗非鱼生产和贸易第一大省,对于近年来的国际经济环境和市场形势,广东省罗非鱼产业面临着巨大的压力和挑战。“十三五”期间,广东省将继续全面促进渔业的持续健康发展,推动产业转方式、调结构,推进以“去产能、降成本、补短板”为主体的渔业供给侧结构性改革。同时,针对罗非鱼、对虾等重点国际贸易水产品种,广东省将全力维护和扩大国际市场,并着力开拓国内市场,切实推动广东省罗非鱼产业发展。

       我会常务副会长崔和“常态下中国罗非鱼产业的发展”报告备受关注,他全面分析了当前罗非鱼生产与贸易现状,准确解读了中国罗非鱼在美国、欧盟和新兴市场等的供需形势。他指出,中国罗非鱼产量快速增长的势头已经结束,中国罗非鱼生产、加工、贸易趋于稳定。中国罗非鱼未来产量是否增加,将取决于罗非鱼内销市场的发展。在产业未来发展趋势方面要关注以下变化,一是养殖生产转型,进入常态时期的罗非鱼产业,业界更关注市场的变化,不再追求产量的增长,将关注经济效益,注重生态、健康的养殖模式。二是以大型加工出口贸易企业为核心,建立区域性的合作组织、合作社,共同开发国内外市场。三是低值副产物高值化利用水平提升,更多深加工的产品出现在市场。四是加工企业的视野从国际市场转向国内市场,罗非鱼国内市场消费潜力逐渐增强。树立产品品牌,以品牌为推动力占有市场是最有效的手段。五是进行标准化生产,提高产品品质,开拓国内大型连锁餐饮的市场。六是通过与品牌餐饮合作,扩大产品影响力。崔和会长表示,目前中国的罗非鱼产业正处于转型升级阶段,内销是企业发展的关键,如何瞄准市场,以良好的生产模式满足市场需求应是企业考虑的重要问题。

      中国水产流通与加工协会朱亚平主任对我国罗非鱼起步、养殖、加工、技术创新,以及生产和贸易的快速发展与波动情况进行了回顾,并深入分析了罗非鱼产品的流通机制,以及不同产品形式在国际市场中的占比和价格趋势。她表示,随着国内外经济环境和市场需求的变化,以及产业自身的逐步发展和完善,罗非鱼产业也呈现出了较多新进展,如大型企业逐步向全产业链经营模式发展;产学研结合更为紧密有效;行业协会和区域性组织在产业发展中发挥越来越重要的作用;品牌建设和第三方认证得到重视和加强;企业开始关注国内市场,并加大开拓力度。同时,朱主任还与大家分享了目前市场中同类产品在商超和餐饮中的产品创新形式,并指出产品的高质化、品牌化、市场化,以及多领域、多层次的交流与合作将会进一步推动产业有效挖掘市场潜力。

      京东生鲜事业部张颖女士分享了京东生鲜电商的发展历程,行业发展机遇和方向。近年来随着冷链的建设和消费形式的变化,水产品电商发展迅速,在消费方向上,线上水产品消费大众化、生活化的趋势明显。她表示,希望京东生鲜发展和理念可以为罗非鱼行业开发电商平台适销对路产品、探索适合罗非鱼产品的电商销售和宣传模式提供一些思路。

      中国科学院过程工程研究院张贵峰研究员就“罗非鱼高值化加工利用的途径”作会议报告。张贵峰研究员从增强产品科技投入和提升附加值出发,介绍了目前罗非鱼产品综合利用的最新研究,以及罗非鱼副产物在生产胶原蛋白、透明质酸等产品中的综合效益和市场前景。他指出加工是罗非鱼供应链中的重要一环,对于产业整体的可持续发展,以及产业效益的有效提高意义巨大。

      武汉三良行投资咨询有限公司朱长良董事长以“水产品产品规划和市场有效衔接”为报告主题,从罗非鱼同等市场竞争品种巴沙鱼出发,分析了市场中巴沙鱼的产品种类、营销模式和消费趋势。为罗非鱼企业从市场需求端切入,研究产品销售形式,实现产品生产与市场紧密结合提供了意见和建议。

       智渔可持续科技发展中心执行主任主持了20日下午“罗非鱼国际市场与贸易”专题会议,美国渔业协会会长John Connelly介绍了美国市场中白肉鱼的消费情况,重点分析了中国罗非鱼和越南鲶鱼的消费趋势,其中越南鲶鱼消费量约为中国罗非鱼的65%左右。从美国市场环境看,美国经济虽然面临问题,但是依然是全球较为稳定的市场之一,由于人口和文化的多元化,尤其是年青一代更为关注国外产品,因此,消费者需求偏好的改变、营养健康的认知也可为中国罗非鱼出口美国市场带来新机遇。Connelly表示,中国罗非鱼产业在美国市场中挑战与机遇并存,美国渔业协会希望与中国水产流通与加工协会,以及业内人士加强交流与合作,共同克服挑战,探索机遇,帮助中国罗非鱼产业取得更大的发展。

       GAA的BAP美国市场发展主任ChrisKeller从认证角度分析了北美市场不同罗非鱼产品的消费情况。同时,还指出越来越多的消费者除了关注产品的食品安全和营养,也开始关注产品生产过程中环境保护、社会责任、动物福利和可追溯性等信息。因此,具有负责任认证标识的产品将被消费者更为广泛的接受和认可,负责任的水产品认证也将成为企业更好进入市场的有力推手。

      ASC全球商业经理Esther Luiten在报告中表示,中国是欧洲白肉鱼市场的主要供应国,虽然罗非鱼在欧洲进口的养殖白肉鱼中市场份额较少,但其中的85%以上来自中国。她表示,目前欧洲白肉鱼认证市场趋势存在三个特点,一是罗非鱼和越南鲶鱼是ASC认证的最主要品种;二是认证水产品的供应量的提高,将会促进市场结构的改善;三是随着消费者认知的不断提升,会在一定程度上推动认证水产品的采购量。在对于认证的选择方面,她建议应从认证的针对性、可实现性、严谨性和公平性四个方面考虑。

       天虹商场股份有限公司超市采购中心采购经理沈哲俊从国内连锁商超角度分享了国内商超在经营鲜活水产品中的困难,并介绍了冷冻水产品种消费倾向与采购策略。

       GAA的BAP市场推广经理Mike Berthet依据他之前供职英国最大海鲜供应商——M&J Seafood水产部门积累的丰富经验,从欧洲餐饮市场的角度,报告了欧洲餐饮市场的水产品消费情况,并对中国水产品,如罗非鱼、对虾等产品在餐饮中的表现进行了详细分析。

      本次研讨会还设立了开放性讨论环节,与会代表与专家就一些产业高度关注的问题进行了交流与讨论:

      1、罗非鱼品牌开拓价值。

       从国际市场方面看,零售商为对自身名誉风险进行管理,对供货商的产品品牌信誉越来越重视。对于中国罗非鱼企业而言,应该认识到高质化和品牌化是产业发展的方向,如何树立品牌形象与信誉,突出产品差异化、是企业在市场拓展中应考虑的重要问题。

       2、罗非鱼出口与内销形势。

      从国际市场来看,市场对可追溯、环境友善和企业社会责任关注度增强。因此,中国罗非鱼企业只有从产品品质和技术层面进行优化,才能保持中国罗非鱼在国际市场中的优势地位。内销方面,内销是罗非鱼产业未来发展的关键因素,目前内销市场中鲜活大规格罗非鱼消费量较多,加工产品有冷冻鱼片、冻圆条,深加工产品有调味鱼扒。建议企业瞄准市场需求,找准企业和产品优势,有针对性的去开拓内销渠道。

      3、消费者对认证的认可情况。

近年来,随着消费者食品安全和可持续消费意识的增强,消费者更多的关注产品生产过程对环境和社会的影响,认证为消费者传达了所关注的信息,为其购买产品做出了承诺,因此,消费者对认证的认可程度在逐步提升。消费者作为消费终端,其对认证的态度也表明负责任的水产品认证是产业发展的方向,对企业开拓市场、获得消费者信任都至关重要。

      4、罗非鱼健康生产模式的建立。

从我国罗非鱼的生产和贸易形势来看,罗非鱼养殖产量已经进入平稳增长期。同时,加工、贸易等方面也都趋于平稳。面对当前产业形势,转变传统生产模式和产业发展模式,发展以节约资源、对环境友好和无负担为前提的高质、高效、绿色的罗非鱼生产模式是未来产业发展的必然趋势。

      5、在国内外市场中,罗非鱼产业如何保证具有优势竞争力。

      罗非鱼是典型的出口型水产品,也是目前在积极开拓国内市场的产品,因此,必须要用国际和国内两个市场的思维来把握产业的发展。一是要紧跟市场发展趋势,生产标准化、高品质产品;二是不断创新产品形式,充分利用低值副产物进行高值化加工;三是探索认证、可追溯、市场准入等大势所趋的形式,以便实现差异化竞争,突出品牌,提高整体竞争力。 

      研讨会同期,我会公布了2015-2016年度中国罗非鱼十大苗种供应基地、养殖基地和加工贸易企业评选结果发布是参会代表关注的焦点,国内外商超代表、餐饮代表、领域专家与企业共同见证了这一评选结果。

      作为每年一次的产业界盛会,我会罗非鱼产业发展研讨会走过了13年的历程,秉持汇集优势力量,解决产业难题,引导产业可持续发展的宗旨,与业界人士共同见证了我国罗非鱼产业的飞速发展和蜕变。目前,我国罗非鱼产业已经进入转型升级的关键阶段,我会将与业界人士携手,探索产业结构调整、优化、升级的有效方式,进一步推动我国罗非鱼产业健康持续发展。


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