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河南万邦市场:4月淡水鱼价格整体小幅度上涨
发布时间:2018-05-07 16:37:45 编辑:陈雅璐 来源:河南万邦市场

 

 作者:程怀彬 
一、市场概况

本月万邦淡水鱼价格整体有所上涨,鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均出现不同程度的上浮。近半月市场鲤鱼均价在10.8元/公斤,上个月均价13.00元/公斤,下降10.9%;截至本月中旬,除了鲶鱼、黑鱼价格相对平稳,其它淡水鱼都因为现阶段为淡水鱼生长期,货量不多,价格出现上涨,目前万邦市场草鱼价格在12元/公斤左右,花鲢18元/公斤,鲫鱼13元/公斤,白鲢7元/公斤,花鲢18元/公斤,鲳鱼12元/公斤,鮰鱼16元/公斤。 

二、热点话题

(一)鲶鱼

本月上旬鲶鱼价格一直在4.60-5.00元/公斤,同上月相比没有变化。目前市场内鲶鱼主要来自广州。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良的人食用。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

近半月鲶鱼货量不断增多的主要原因是,夏季来临,夜市开始红火起来,伴随而来的是吃烧烤的消费者也越来越多,而夜市中的烤鱼多数以鲶鱼为主。因为鲶鱼的生长对水质要求不高,生长速度较快,本身养殖成本较低,现在也为食用鲶鱼的最佳时期,烧烤后味道比较鲜美,所以鲶鱼比较受经营夜市小贩、餐馆等餐饮机构的青睐,伴随着夜市的增多,鲶鱼的销量也有了大幅增加。

(二)鲤鱼

万邦淡水鱼市场近半月市场鲤鱼价格在10.8元/公斤,比去年同期9.50元/公斤上涨13.68%,目前万邦淡水鱼市场鲤鱼主要来自郑州及中牟本地,因整体产量较少,价格有小幅上涨,在货源紧张、供不应求的情况下,市场商户会从东北、辽宁、江苏等地调货,相应的也就增加了其运输成本。

从3月份开始,鱼塘养殖户开始撒鱼苗,全国各大市场所销售鲤鱼均为鱼塘原有存货。从季节上来讲,3月份到8月份期间为淡水鱼生长期,是一年中鲤鱼货量最少的时期,不管是产地还是批发市场货源都不多,供不应求的局面将持续进行。预计,伴随着夏季的到来,鲤鱼的价格可能还会小幅攀升,但上涨空间有限。


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