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真假阳澄湖大闸蟹:1%如何应战99%?
发布时间:2018-09-27 09:57:48 编辑:EISEN 来源:姑苏晚报

 

    主持人 王嘉言

 
    又到了一年稻熟蟹肥季,也到了中秋节“送礼就送大闸蟹”的日子。但是“未开捕就开售”等问题的存在,让人们对市面上的“阳澄湖大闸蟹”充满了怀疑。据媒体报道,2017年河蟹市场大闸蟹一共卖了778个亿,其中挂“阳澄湖”旗号的大概有40%,将近300个亿,但阳澄湖只有16000亩水面养大闸蟹,水面产能差不多只有3个亿,真正的阳澄湖大闸蟹只能占到市面上挂着“阳澄湖”旗号大闸蟹的百分之一。也就是说,市场有99%的所谓阳澄湖大闸蟹是假冒的。
 
    大闸蟹造假问题该如何解决?饱受消费者诟病的洗澡蟹到底怎样界定?面对市场上仅有1%真货的现实,消费者该如何看待剩下的99%?本期留言板,我们一起讨论这个话题——
 
    【样本观察】
 
    近日,来自福建的消费者就遇到了一起阳澄湖大闸蟹假冒事件。据陈先生介绍,他于9月7日在某电商平台一家阳澄湖大闸蟹专卖店花费248元购买了8只螃蟹。当时他特意在线与客服沟通,询问是否为正宗阳澄湖大闸蟹。客服承诺是正宗的,且只只佩戴防伪蟹扣,苏州原产地发货。
 
    但陈先生收到螃蟹后发现——“以为这螃蟹能跟以前吃到过的那样,肉鲜黄满,没想到完全不是的。根本没什么黄,蟹壳里也空,没什么肉。”面对这样的疑问,客服解释道,这是“六月黄”大闸蟹,不够饱满是正常的。陈先生后来得知,今年的阳澄湖大闸蟹要到9月21日才开捕,他买到阳澄湖大闸蟹当然不可能是真的。
 
    据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生透露,的确有少量提前捕捞的阳澄湖大闸蟹向想尝鲜的消费者出售,但今年的防伪标识在开湖捕捞当日才会发给商家。
 
    【观点交汇】
 
    要敢于“较真”
 
    郑承榕(福建省福州市)
 
    阳澄湖大闸蟹之所以造假,不仅是由于商家偷奸耍滑,还在于很多消费者缺乏维权意识。不少消费者收到假货,第一反应是“反正没多少损失”“与商家理论耗时耗力”“追究商家困难重重”,自己还是吃个“闷头亏”算了。这么想的消费者多了,就给仿冒阳澄湖大闸蟹的不法商家留下了造假的动力和空间。
 
    阳澄湖大闸蟹造假是商家故意以不正当手段欺骗、误导消费者,致使消费者权益受到损害的欺诈行为。买到假的阳澄湖大闸蟹不可怕,可怕的是对此没有维权意识。建议遇到这样问题的消费者多“计较”些,一方面可以积极同运营平台、消费者协会等组织取得联系,通过留言、投诉等方式来预先制造权利“防护网”;另一方面,还可以依照消保法规定,要求商家加倍赔偿其受到的损失,增加造假者的违法成本,击碎造假者发财的美梦,让风清气正的大闸蟹市场真正造福每一位“吃货”。
 
    “蹭”别人不如靠自己
 
    李涵(浙江省金华市)
 
    其实,普通消费者购买阳澄湖大闸蟹,不一定是虚荣心作怪,更多是出于对品质的追求。在市面上,叫得响的品牌只有“阳澄湖大闸蟹”,所以大家趋之若鹜。相关商家看到借着“阳澄湖”的名才能获得更好的销售渠道和议价能力,因此选择了“冒名顶替”。
 
    解决这个乱象,还得加快多元品牌建设。“阳澄湖”的品牌发展经验在前,其它品牌完全可以自己对标、有样学样。从地方政府到行业协会,再到大闸蟹企业和养殖农户,要形成共识,坚定品牌化战略的步伐,形成区域内多品牌齐头并进,增加优质农产品的供给。多品牌的经营,能够使大闸蟹企业间的竞争趋向合理化和稳定化,形成良性发展的行业环境。
 
    总而言之,“蹭品牌”不如“做品牌”。养殖企业要用更长远的眼光看待品牌建设,把大闸蟹品质把控放在首位,同时注重推广和营销策略,真正实现企业自身、整个行业、全体消费者三方的共赢。
 
    严打洗澡蟹
 
    程宇佟(苏州工业园区)
 
    这些冒牌货到底是怎么产生的?“洗澡”是一种重要方式。所谓洗澡蟹,根据洗澡方式的不同,又分为“过水蟹”“草酸洗净蟹”“混种蟹”等等,根本目的就是用其他产地的螃蟹通过“洗澡”这种手段,达到以假乱真。以“草酸洗净蟹”为例,媒体报道称,近年有批发商从湖北苏北等地大批量购来大闸蟹,为了让它们看起来更干净,竟用上“草酸”及“柠檬酸”等化学药水,将蟹肚洗白。因为阳澄湖成长的大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏等五大特征。不法商贩就在最容易造假的外观方面动“歪脑筋”。
 
    面对这种现象,普通消费者很难识别,要避免此类现象,一方面需要有关部门加大打击力度,从源头上防止假冒货源。另一方面,也要更加严格地使用防伪蟹扣,防止流入不法商贩的手里。
 
    总之,只有多管齐下,才可能从源头上控制假冒阳澄湖大闸蟹流入市场的可能,从而为正宗阳澄湖大闸蟹正名。


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